Islay

מחפש את הדראם המושלם באיסלי

רחוב באיסליי

וויסקי ואני התחלנו בעייתי. הפעם הראשונה שניסיתי את זה הייתה בקולג'. היה לזה טעם של דלק רקטות. שתיתי את זה רק כשלא היו לי אפשרויות אחרות - וטבעתי את המעט שמזגתי לכוס שלי תחת טונה של קולה.

ואז פגשתי את חברי דן, שהאוסף הביתי שלו של סקוצ'ים וויסקי שונים התחרה בכל בר שהכרתי. הוא ושון, המנהל של Rye House בניו יורק, הובילו אותי לאט לאט בעולם הוויסקי הסקוטי. ממתוק למעושן לכבד ועד כבול, טעמתי הכל.



הפכתי משונא ויסקי לחובב וויסקי, ועד מהרה למדתי שאין דבר שאני אוהב יותר מהוויסקי המעושן והכבולי שמגיע מהאי הסקוטי איסלי. התחלתי לאהוב את ריח המדורה והנשיכה החזקה שלהם בסוף.

נסיעות בלוס אנג'לס

כשהיתה לי סוף סוף ההזדמנות לבקר את איסלי עם שון, חבר נוסף של וויסקיפיל, לקחתי אותה. ממוקם מול החוף המערבי של סקוטלנד , Islay הוא אי גדול מוכה ים, רוח וגשם.

ההיסטוריה של איסלי נמשכת אחורה לתקופה המזוליתית אך המתיישבים הגדולים הראשונים היו קלטים. באמצע המאה ה-12, המקומיים מרדו במתיישבים הסקנדינביים של איסלי, והחזירו את האי לידיים סקוטיות. בימי הביניים, קמפבל החזק היה הבעלים של האי, והתנהג כמו בעל בית נפקד, לא השקיע באי.

לאחר רעב תפוחי האדמה במאה ה-18, פוצלו האדמות ונמכרו לאנשים פרטיים.

לוויסקי יש היסטוריה ארוכה באיסלי. זה נעשה כאן מאז ה-16ה'המאה - תחילה בחצרות האחוריות ולאחר מכן, החל מה-19ה'המאה, במזקקות גדולות. במהלך השנים, הוויסקי מהאי נחשב למומחיות ושימש לטעמים של הרבה בלנדים אחרים ביבשת. רק בתחילת שנות ה-2000 הפך הוויסקי של איסליי למפורסם עולמי בפני עצמו והיה חובה לכל השותיינים הרציניים. האי מייצר בעיקר סינגל מאלט סקוץ', מה שאומר שהם משתמשים רק בסוג אחד של דגן (שעורה).

כשנחתנו, איסלי נראה כפי שדמיינתי. מבעד לכיסוי העננים יכולתי לראות אי ירוק עצום עם חופים סלעיים, חוות אינסופיות, כבשים רועות וגבעות מתגלגלות מנוקדות בבתי אבן זעירים. הארץ נראתה פסטורלית ולא מאולפת. קשה היה לדמיין שכל כך הרבה מהוויסקי בעולם מקורו כאן.

שון ואני ביקרנו בשבע מתוך שמונה המזקקות באי (סליחה, פחם אילה, נתראה בפעם הבאה!). התחלנו את היום הראשון שלנו ב-Bowmore (האהוב על שון), המפורסם בזכות הוויסקי המעט כבוליים שלו. באומור נוסדה בשנת 1779 והיא אחת המזקקות הוותיקות והגדולות באי, המייצרת 1.5 מיליון ליטר בשנה. ממוקם על חופי לוך אינדאל בעיירה הנושאת את שמה, הבניינים הצבועים בלבן מאחורי חומות באומור גרמו לזה להיראות פחות כמפעל ויותר כמו מתחם דיור. (כל המזקקות למעט אחת ממוקמות ליד המים מכיוון שהיה קל יותר להשיג אספקה ​​במפרצים ומחוצה להם במקום יבשתי.)

דשא באיסליי

ייצור וויסקי הוא תהליך פשוט: ראשית, אתה לוקח שעורה, משרים אותה במשך 2-3 ימים במים חמימים, ולאחר מכן מורחים אותה על רצפת בית ההמלטה, הופכים אותה באופן קבוע כדי לשמור על טמפרטורה קבועה. בימינו, רק באומור ולפרואייג עושים את ההמלטות שלהם בעצמם, למרות שהם מייצרים רק חלק קטן ממה שהם צריכים (נעשה כדי לשמח את התיירים, אני חושד); רוב תהליך הלתת והעישון בכל המזקקות באי נעשה במפעל גדול בפורט אלן או ביבשת.

לאחר ההמלטה מעשנים את השעורה בכבול, דלק אדמתי מהביצות המכסות את האי. התהליך הזה הוא שנותן לוויסקי את הטעם שהפך את איסליי למפורסם. לאחר מכן, הוא מותסס, מזוקק, ואז שמים בחביות, היכן שהוא מתיישן.

בסקוטלנד, רוב המזקקות עושות שימוש חוזר בחביות בורבון אמריקאי או שרי ספרדי (חלקן משתמשות בעץ אלון צרפתי, אבל זה נדיר מאוד). על פי חוק, וויסקי סקוטי חייב להיעשות מעץ אלון לא כולי - הם לא יכולים לייצר את החביות שלהם. זה לא סקוץ' אם זה נעשה בדרך אחרת! בחביות האלה הטעמים של הוויסקי מתערבבים עם העץ כדי להפוך למה שהם. ככל שהאלכוהול נשאר בפנים, כך הוא הופך להיות חלק יותר ורך יותר. (אז אם אתם אוהבים ויסקי מעושן אמיתי, קבלו אחד צעיר!) בניגוד ליין, שממשיך להשתנות עם הגיל, ברגע שהוויסקי יצא מהחבית, הוא סיים להתבגר.

גולת הכותרת של הטיול שלנו לבואמור הייתה כאשר המלווה נתן לנו לבקבק את הוויסקי שלנו ישירות מהחבית! הרשו לי להכיר לכם את המורד הנודד (בשילוב שמות האתרים שלנו):

הוויסקי שיצרתי באיסליי

אחרי באומור, בונהבהיין הלך אחריו. ממוקם בקצה המרוחק של האי, מיקומו המרוחק סיפק את ההזדמנות לנסיעה הנופית ביותר של הטיול: חוצה את האי ואז במורד דרך זעירה, כשהים וההרים של האי הסמוך ג'ורה מימינכם. אדמה חקלאית משמאלכם.

מלון הדירות agape בודפשט הונגריה

היום השני שלנו היה מלא בשלוש המזקקות המפורסמות ביותר באי: לפרואייג, ארדבג ולגאבולין.

לאפרואיג יושבת על מפרצון יפהפה, רחב וסלעי הנפתח אל הים. ריח המלח והים ממלא את האוויר, נלחם על השליטה בריח הכבול של המזקקה. מזקקה זו נחשבת לאחת היפות באי, עם המבנים ההיסטוריים הקטנים שלה ונקודות התצפית על המפרץ. גולת הכותרת של הסיור הייתה לראות את תהליך ההמלטה בעיצומו, כמו גם את אש הכבול והעשן כשהם ממלאים את הכבשן.

בארדבג אכלנו ארוחת צהריים לפני שהצטרפנו למדריך הטיולים שלנו, פול. בטח ראיתם כמה כאלה עכשיו, הא? אני רק אראה לך מה עושה את ארדבג שונה ואנחנו פשוט נשתה, הוא אמר כשהוא תפס שני בקבוקים לסיור. למקרה שתהיה צמא! הוא הוסיף בערמומיות. (קריין: נהיינו צמאים.)

פול ערך לנו סיור מהיר במתקנים, והדגיש את מיכלי המחית הישנים שלהם ואת תהליך הזיקוק, המייצר אלכוהול ב-62-75% אלכוהול בנפח (ABV). לאחר מכן, סיירנו בשטח, התפעלנו מהחביות הישנות והמבנים המקוריים שעדיין בשימוש, לפני שחזרנו אל הבית הראשי. ארדבג נמצאת לאחור מהכביש ונראה שהיא תופסת בלוק עירוני עם המחסנים הלבנים והגדולים שלו. בחזרה לחדר הטעימות, פול נתן לנו לדגום רבים מהמותגים המפורסמים של ארדבג, כמו גם כמה תערובות מיוחדות למזקקה בלבד שלא נמצאו בשום מקום אחר, נראה שלעולם לא היה אכפת לנו שהמשכנו להחליק בקשות לדברים הטובים שקשה יותר למצוא.

Nashville tn דברים לעשות למשפחות

שמש יפה פוסעת דרך עננים באיסליי

כמו רוב האנשים שפגשנו, פול גדל על האי, התרחק וחזר. חיי העיר היו עמוסים מדי בשבילי, הוא אמר. וכמו רוב חבריו, הוא קיבל עבודה במזקקה. בניגוד לרוב חבריו, הוא למעשה אהב וויסקי. חלק גדול באופן מפתיע מהצעירים שדיברנו איתם לא ממש התלהבו מסקוטש (זה מה שסבא שלי שותה) אבל פול היה מעריץ גדול וידע את הדרך שלו סביב הרוח.

לאחר שאיחלנו לפול להתראות, מעדנו מחוץ ל-Ardbeg וטיילנו לעבר התחנה האחרונה שלנו של היום, Lagavulin. עם הרבה זמן לפני הסיור שלנו, הלכנו באיטיות בשביל שבין המזקקות, נפעמים מכל הפרות והכבשים על הגבעות המוריקות הסלעיות שהתגלגלו על פני האי, ואז תפסנו נודניק של כמה דקות על אחד הספסלים שעומדים בתור. הדרך.

ביום האחרון שלנו, שון ואני ביקרנו בברויכלאדיך וקילכומן. החל מוקדם בברויכלאדיך (שהיה סגור במשך עשרות שנים לפני שני משקיעים פרטיים נפתחו מחדש בשנת 2000), המדריך שלנו ג'ן העניק לנו את הסיור הגדול וההיסטוריה של המקום. השטח הוא ברובו מבני תעשייה לבנים במתחם קטן, אם כי כשהגענו נפגענו מהחצר המרוצפת (מגרש החניה). זה היה פתח כניסה יפהפה שחזר לימים של פעם. היא הציבה לפנינו שבעה סוגים שונים של וויסקי, למרות שגם אני נאלצתי לשתות את רובו של שון כי הוא נהג.

בקילכומן הביקור הופך לטשטוש, אחרי ששתיתי כל כך הרבה בברויכלאדיך. הסיור שלנו עבר במהירות במזקקה, ואז ניסינו כמה מהמותגים. אני לא זוכר אילו, מכיוון שבעיקר דחיתי אותם מכיוון שלא רציתי להיות שיכור מדי מוקדם מדי.

אחרי ארוחת צהריים מהירה ודראם אחרון, חיבקתי את שון לשלום, עליתי על המעבורת חזרה גלזגו ונרדם מייד בערפל מאושר שנגרם מוויסקי.

מהאנשים הידידותיים עם קסם העיירה הקטנה שלהם ועד לנוף היפה, למזקקות ואוויר הים, איסלי היה אי של חלומות. הייתי בארץ המובטחת האלכוהוליסטית שלי וזה היה כל מה שדמיינתי שזה יהיה.

לוֹגִיסטִיקָה

אם אתם מתכוונים לנסוע לאיסליי, תוכלו להגיע לשם בנסיעה של 40 דקות במטוס פעמיים ביום מגלזגו עם חברת התעופה האזורית Loganair או באמצעות קומבו מעבורת/אוטובוס מגלזגו (האוטובוס לוקח 3-3.5 שעות ואז המעבורת נמשכת עוד 2.5 שעות).

לארוחות, אהבתי את לוצ'ינדאל (פירות הים הטובים ביותר באי), את בית הקפה בארדבג, את הארבור אין, ו מלון ברידג'נד .

מקומות הלינה מורכבים בעיקר מבתי חווה קטנים וחמודים שהפכו לצימרים. הם סופר מגניבים ומיושנים. יש גם אכסניה על האי ( אכסניית הנוער פורט שרלוט ), שתהיה האפשרות הזולה ביותר.

וויסקי מומלצים

  • Bowmore 13 - טעם מעושן נחמד עם גימור חזק. אחד האהובים עליי.
  • באומור 18 (חבית שרי) - טעם חלק ופירותי.
  • Bowmore 25 (חבית יין) - חלק, עם גימור כבול.
  • Laphroaig 21 - חלק, קליל על הפלטה.
  • Laphroaig Cask Strength 16 שנה - ממש חזק, מאוד טעים. חוטף אגרוף.
  • Ardbeg Supernova - חזק מאוד עם גימור טוב וכבול.
  • Lagavulin Double Matured Distiller's Edition - טעים!
  • Lagavulin 8 – טעם עישון וכבול חזק מאוד. טעם של מדורה. אחד האהובים עליי.
  • Lagavulin 18 - חלק, עם טעם עדין יותר.
  • Bruichladdich 1989 - חלק, עם טעם מתוק עדין.
  • Bruichladdich 2003 - ממש חזק, טעם חזק.
  • Kilchoman Machir Bay - סקוץ' חלק נהדר, עם גימור כבול עדין.

אם אתה מעדיף לצאת לסיור, טיולים של ארבעה ימים מאדינבורו שמבקרים ב-8 מזקקות מתחילים ב-752 ליש'ט לאדם.

הערה : ביקור איסליי סיפק את המכונית ואת הלינה (רוזמרי ודון מ פרסאבוס היו מארחים מדהימים. דון מבשל ארוחת בוקר מרושעת!) עבור שון ואני. הם גם חיברו אותי למזקקות כדי שאוכל לקבל את הסיורים מאחורי הקלעים של המאמר הזה. ארוחות, טיסות ותחבורה מהאי וממנו - כמו גם כל הוויסקי שקניתי - היו על חשבוני.

הנה קישור למאמר של שון בנושא גם הטיול שלנו!

קבל את מדריך התקציב המעמיק שלך לאירופה!

קבל את מדריך התקציב המעמיק שלך לאירופה!

ספר ההדרכה המפורט שלי בן יותר מ-200 עמודים מיועד לנוסעים בתקציב נמוך כמוך! זה חותך את המוך שנמצא במדריכים אחרים ומגיע ישר למידע המעשי שאתה צריך כדי לטייל באירופה. הוא הציע מסלולי טיול, תקציבים, דרכים לחסוך כסף, דברים לראות ולעשות על השביל המטופש ומחוצה לו, מסעדות לא מתוירות, שווקים, ברים, עצות בטיחות ועוד הרבה יותר! לחץ כאן כדי ללמוד עוד ולקבל את העותק שלך עוד היום.


הזמן את הטיול שלך לסקוטלנד: טיפים וטריקים לוגיסטיים

הזמן את הטיסה שלך
להשתמש Skyscanner למצוא טיסה זולה. הם מנוע החיפוש האהוב עליי מכיוון שהם מחפשים אתרי אינטרנט וחברות תעופה ברחבי העולם, כך שאתה תמיד יודע שאבן לא נשארת על כנה.

הזמן את הלינה שלך
אתה יכול להזמין את האכסניה שלך עם הוסטלוורלד מכיוון שיש להם את המלאי הגדול ביותר והעסקאות הטובות ביותר. אם אתה רוצה להישאר במקום אחר מלבד אכסניה, השתמש Booking.com מכיוון שהם מחזירים באופן עקבי את המחירים הזולים ביותר עבור בתי הארחה ומלונות זולים. מקומות הלינה האהובים עלי הם:

אל תשכח ביטוח נסיעות
ביטוח נסיעות יגן עליך מפני מחלות, פציעה, גניבה וביטולים. זו הגנה מקיפה למקרה שמשהו ישתבש. אני אף פעם לא יוצא לטיול בלעדיו כי נאלצתי להשתמש בו פעמים רבות בעבר. החברות האהובות עלי שמציעות את השירות והתמורה הטובים ביותר הן:

מחפש את החברות הטובות ביותר לחסוך איתן כסף?
תראה את ה ... שלי דף משאבים עבור החברות הטובות ביותר להשתמש בהן כשאתה מטייל. אני מפרט את כל אלה שאני משתמש בהם כדי לחסוך כסף כשאני בדרכים. הם יחסכו לך כסף גם כשאתה נוסע.

פריצות לנוסע מתמיד

רוצה מידע נוסף על סקוטלנד?
הקפד לבקר אצלנו מדריך יעדים חזק על סקוטלנד לטיפים נוספים לתכנון!

רשום פופולרי